Абрау-Дюрсо— это уникальное и необычайно красивое место на юге России. Великолепие и живописность озера Абрау начали привлекать путешественников еще в XIX веке. Но настоящую славу этому месту принесло искристое вино или шампанское, которое здесь начали производить почти 150 лет назад. Абрау-Дюрсо стремится не только удивить Вас превосходным вкусом и качеством вин, но и познакомить в деталях с процессом их производства. Старинные горные тоннели Русского Винного дома и современная винодельня делятся с Вами своими тайнами: уникальные рецепты, традиции и способы производства будут интересны и новичку энотуризма, и профессионалу.

Экскурсия с дегустацией

Это уникальное путешествие в тайны шампанского производства, которые откроет Вам старейший в России завод шампанских вин – Русский Винный Дом «Абрау-Дюрсо».

Вы попадете  в старинные тоннели, построенные в конце XIX века князем Голицыным, когда Абрау-Дюрсо было удельным имением царской семьи.

Именно здесь Вы станете свидетелем уникального процесса рождения шампанского и узнаете, что же означают таинственные французские слова: «Кюве», «Ремюаж», «Дегоржаж», и  в чем отличие классического способа производства от ускоренного, познакомитесь с современным производством, а после дегустации приобретете навыки истинного ценителя вин.

Программа

Абрау-Дюрсо расположен в 14 км от города Новороссийска,в 65 км от Анапы и 57 км от Геленджика.

Если быть точнее, то Абрау-Дюбро — это два разных поселка — курортный поселок Дюрсо на побережье в долине реки Дюрсо, и, поселок Абрау, на берегу горного озера Абрау, где находится знаменитый завод игристых и шампанских вин «Абрау-Дюрсо». «Абрау» в переводе с черкесского означает «обрыв, провал», а «Дюрсо» — «четыре источника».
Озеро Абрау является самым большим озером северо-западного Кавказа, расположенное на высоте 84 м. над уровнем моря, с площадью 160 га, длиной 2,6 км. и глубиной 10 м.
Многочисленные горные родники и ручьи, стекающие с окружающих гор, питают это озеро. Климат в Абрау очень тёплый и мягкий, близкий к средиземноморскому. На него влияют близость моря, горы и реликтовые леса. Зимы не бывают суровыми, а лето обычно сухое и жаркое, со средней температурой +26ºС. В году около 250 солнечных дней, что и послужило причиной выбора этого уникального места для виноградарства, считая климат Абрау идеальном для винограда.
История Абрау-Дюрсо начинается с 1870 года, когда по указу императора Александра II у озера Абрау и речки Дюрсо было создано удельное имение. Спустя 21 год князь Л.С.Голицын, разносторонне образованный человек, изучивший французское виноделие и решивший возродить производство шампанского в России, был назначен его управляющим — с этого момента начинается блестящая игристая история Абрау-Дюрсо. Под его руководством построены первые подземные тоннели и изготовлены первые марочные вина «Рислинг Абрау» и «Каберне Абрау», под руководством французских специалистов. А в начале XX века была выпущена первая партия шампанского «Абрау», которое поставлялось лишь для царского двора и аристократии.
Сейчас завод Абрау-Дюрсо — до недавнего времени единственное предприятие в России, производящее шампанское по традиционно классической технологии (бутылочным методом) в промышленных масштабах, наряду с современным резервуарным способом. Она повторяет французскую технологию и позволяет произвести по-настоящему изысканный продукт с неповторимой вкусовой гаммой. С присоединением Республики Крым к России, появилось еще одно предприятие производящее шампанское традиционным бутылочным методом, это Дом шампанских вин «Новый Свет» основан в 1878 году так же князем Львом Голицыным. Шампанское «Новый Свет» создается по французской классической технологии. Каждая бутылка драгоценного напитка так же вручную укладывается на созревание в специально построенные под руководством Льва Голицына подвалы, где выдерживается не менее 3 лет.
Атмосфера подземных стен, хранящих в себе дух старины, секреты и тайны виноделия создаст романтическое настроение и точно не оставит никого равнодушным.